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Uma viagem de sabores.
Mais do que uma refeição, cada degustação é uma experiência pensada para o transportar até ao coração da cultura japonesa. Queremos que sinta o ambiente, a dedicação e a autenticidade de um verdadeiro restaurante nipónico.
Cada ingrediente é tratado com o respeito e a atenção que a cozinha japonesa exige. Os pratos são elaborados com técnicas cuidadosas, sem peixe cru, para que todos possam desfrutar plenamente desta viagem gastronómica.
Eleito restaurante n.º 1 em Braga no Tripadvisor
Nesta experiência, destacamos ingredientes raros e de excelência, vindos diretamente do Japão. Entre eles encontra-se o wasabi fresco da raiz, um produto exclusivo que pode atingir valores de 290€/kg.
Incluímos também o prestigiado Wagyu, carne reconhecida pela sua textura incomparável e sabor único. Criado com um cuidado extremo — que inclui massagens, música clássica e um ambiente de relaxamento — este é um dos cortes mais valorizados do mundo, podendo ultrapassar os 400€/kg.
A experiência é ainda elevada com o uso de carvão binchotan, considerado o mais puro e agradável, realçando de forma inigualável o sabor do sushi.
Para completar, adicionamos a frescura da folha de shiso e o toque cítrico e aromático do limão yuzu.
Degustação
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HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO
Terça à sábado - 12h30 - 14h30 | 19h30 às 22h
Domingo - 19h30 às 22h
Segunda - Fechado