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Un viaje de sabores.
Más que una comida, cada degustación es una experiencia pensada para transportarle al corazón de la cultura japonesa. Queremos que sienta el ambiente, la dedicación y la autenticidad de un verdadero restaurante nipón.
Cada ingrediente es tratado con el respeto y la atención que la cocina japonesa exige. Los platos son elaborados con técnicas cuidadosas, sin pescado crudo, para que todos puedan disfrutar plenamente de este viaje gastronómico.
Elegido restaurante n.º 1 en Braga en Tripadvisor
En esta experiencia, destacamos ingredientes raros y de excelencia, venidos directamente de Japón. Entre ellos se encuentra el wasabi fresco de la raíz, un producto exclusivo que puede alcanzar valores de 290€/kg.
Incluimos también el prestigioso Wagyu, carne reconocida por su textura incomparable y sabor único. Criado con un cuidado extremo — que incluye masajes, música clásica y un ambiente de relajación — este es uno de los cortes más valorados del mundo, pudiendo superar los 400€/kg.
La experiencia es aún elevada con el uso de carbón binchotan, considerado el más puro y agradable, realzando de forma inigualable el sabor del sushi.
Para completar, añadimos la frescura de la hoja de shiso y el toque cítrico y aromático del limón yuzu.
Degustación
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HORARIO DE APERTURA
Martes a sábado - 12h30 - 14h30 | 19h30 a 22h
Domingo - 19h30 a 22h
Lunes - Cerrado